Ciocolata si produsele pe baza de cacao continua sa aiba preturi ridicate in perioada Pastelui, inclusiv in Romania, chiar daca materia prima s-a ieftinit puternic pe pietele internationale. O analiza realizata de Bogdan Maioreanu, analist eToro, arata ca scaderea cotatiilor la cacao nu s-a transferat inca in pretul final platit de consumatori, deoarece costurile mari din lunile trecute au ramas in lantul de productie, iar presiunile din piata nu s-au diminuat suficient.
Romania resimte puternic scumpirea produselor din cacao
In prag de Paste, iepurasii si ouale de ciocolata au revenit pe rafturi, dar la preturi care raman greu de ignorat. Pentru cumparatorii din Romania, problema este si mai vizibila, deoarece scumpirile la aceasta categorie de produse sunt mai mari decat in restul Uniunii Europene.
Datele Eurostat incluse in analiza arata ca Romania are cea mai mare inflatie anuala din Uniunea Europeana la categoria ciocolata, cacao si produse din cacao. In ianuarie 2026, preturile erau cu 40% mai mari decat in aceeasi perioada a anului trecut. Este un ritm peste cel inregistrat in alte state europene, precum Polonia, unde scumpirea a fost de 24%, Grecia si Germania, ambele cu 20%, sau Bulgaria, cu 17%.
La nivel european, inflatia anuala pentru aceasta categorie a fost de 14% in Uniunea Europeana si de aproape 13% in zona euro. Romania a depasit insa clar aceste valori, ceea ce explica de ce produsele de sezon pe baza de ciocolata sunt resimtite mai apasat in bugetele familiilor.
De ce ieftinirea cacao nu ajunge inca la raft
La prima vedere, situatia pare greu de explicat. Dupa varful atins in mai 2025, cand cacao costa peste 11.000 de dolari pe tona, pretul a coborat la aproximativ 3.100 de dolari. Asta inseamna o scadere de peste 70%. Numai de la inceputul acestui an, declinul depaseste 49%.
Totusi, aceste cotatii se refera la contracte futures, adica la acorduri care stabilesc in prezent costul pentru livrari viitoare. In practica, producatorii nu lucreaza doar cu materia prima cumparata la zi. Ei isi fac stocuri din timp si folosesc, de multe ori, cacao achizitionata in urma cu luni bune, cand preturile erau mult mai mari.
De aceea, ieftinirea de pe piata mondiala nu se vede imediat in magazine. Costurile istorice raman o vreme in pretul produsului finit, iar companiile incearca sa recupereze cheltuielile suportate in perioada in care materia prima era extrem de scumpa. Exact acest decalaj explica de ce consumatorii nu simt inca in portofel schimbarea de pe bursele internationale.
Problemele din ultimii doi ani au schimbat si produsul, nu doar pretul
Presiunea nu a venit doar din costul cacao, ci si din problemele de aprovizionare. In ultimii doi ani, producatorii au fost afectati de oferta redusa si de preturi mari, pe fondul unor fenomene meteorologice nefavorabile. In fata acestor dificultati, multe companii au cautat solutii pentru a tine sub control costurile.
Asta s-a tradus, in unele cazuri, prin retete modificate, continut mai mic de cacao sau tablete mai usoare. Cu alte cuvinte, consumatorul a platit mai mult nu doar pentru acelasi produs, ci uneori pentru un produs schimbat. De aici au venit si nemultumirile celor care spun ca unele sortimente nu mai au gustul de altadata.
Analiza atrage atentia ca perspectivele unei reveniri rapide la situatia dinaintea acestui val de ajustari sunt reduse. Piata cacao ramane fragila si volatila, iar companiile par prudente atunci cand vine vorba despre revenirea la retete cu un continut mai mare de cacao. Chiar daca materia prima s-a ieftinit, incertitudinea ramane suficient de mare incat producatorii sa nu faca pasi rapizi inapoi.
Semne mici de schimbare, dar fara efect imediat
Exista totusi cateva semnale ca piata incearca sa raspunda criticilor legate de calitate. In Statele Unite, o reactie publica puternica a aparut dupa o postare virala a lui Brad Reese, nepotul lui H.B. Reese, care a acuzat compania Hershey ca a inlocuit ciocolata cu lapte cu glazuri compuse si ca a folosit creme de tip unt de arahide in locul ingredientului clasic. Bloomberg a relatat ulterior ca firma a anuntat revenirea la retetele clasice de ciocolata cu lapte si ciocolata neagra in toate produsele Reese’s si Hershey’s pana in 2027.
Totusi, impactul acestei schimbari va fi limitat. Revenirea la ingrediente de ciocolata pura va afecta mai putin de 3% din produsele Reese’s si doar o mica parte din produsele Hershey’s.
Si in Brazilia exista o discutie similara. Un proiect de lege aflat in proces de adoptare stabileste niveluri minime pentru cacao si derivatii ei in productia de ciocolata si ar interzice folosirea unor termeni precum „neagra” si „semi-neagra” pe ambalaje. Sunt pasi importanti pentru segmentul premium, dar inca prea mici pentru a schimba rapid piata larga.
Ce s-ar putea intampla pana la finalul anului
Analiza eToro sugereaza ca o usoara ameliorare a preturilor ar putea aparea spre sfarsitul acestui an, posibil in apropierea Craciunului. O revenire la ciocolata mai ieftina, mai mare si mai buna, asa cum era perceputa in urma cu doi ani, pare insa putin probabila.
Pentru Pastele din 2026, realitatea ramane aceeasi: ciocolata este in continuare scumpa, iar ieftinirea spectaculoasa a cacao de pe pietele mondiale nu s-a tradus inca intr-un respiro vizibil pentru consumatorii din Romania.